Deliciosas Enchiladas Suizas Verdes

"ENCHILADAS SUIZAS VERDES"

INGREDIENTES

Salsa:

180g Queso crema

1 kg de tomate verde pelado

1 pza. de cebolla chica picada

1 pza de chile serrano

3 cdas. de aceite

½ tza. de cilantro

2 cdas. de concentrado de pollo en polvo

1 1/2 tza caldo de pollo sin sal

Otros:

16 pzas. de tortillas de maíz delgadas pasadas por aceite caliente.

2 pzas. de pechugas de pollo cocidas y deshebradas

Queso para gratinar

PREPARACIÓN

COCER el tomate y el chile en agua con un poco de sal hasta que su color se vuelva pálido y escurrir.

FREÍR la cebolla en un sartén con el aceite hasta que dore.

LICUAR la cebolla con el tomate, el chile, el cilantro, el caldo de pollo, el concentrado de pollo y queso crema.

CALENTAR hasta que suelte el hervor y rectificar sazón.

FORMAR tacos con las tortilla rellenando con el pollo, acomodar 4 en cada plato.

BAÑAR con la salsa y colocar queso para gratinar
lleva al horno microondas solo para gratinar.

LISTO A COMER!!